Taksonomi tanaman padi

Dalam sistematika tumbuhan (taksonomi), padi diklasifikasikan sebagai berikut :

Kingdom         : Plantae
Divisi               : Spermatophyta
Sub Divisi        : Angiospermae
Kelas               : Monocotiledonae
Ordo               : Poales
Famili              : Poaceae 
Genus              : Oryza
Species            : Oryza sativa L

KUALITAS DAN KESELAMATAN PRODUK SEGAR

1.      kualitas produk segar

Kualitas adalah kombinasi dari karakteristik yang menentukan nilai dari produk ke konsumen. Konsumen mengharapkan produk segar tanpa cacat, kematangan optimal dan dalam kondisi segar. Kondisi buah-buahan segar dan sayuran berkaitan dengan penampilan mereka secara umum, kualitas sensorik, rasa dan kualitas gizi (Watada dan Qi 2000; Kader 2002). Konsumen menilai kualitas buah-buahan segar dan sayuran berdasarkan penampilan dan ketegasan (kandungan eksternal) mereka. Berikutnya pembelian oleh konsumen, bagaimanapun, tergantung pada pengalaman makan mereka (aroma, rasa, tekstur intrinsik atau pengalaman kandungan). parameter kualitas lain seperti kualitas gizi dan keamanan (kandungan tak terlihat ) semakin mempengaruhi keputusan konsumen untuk membuat pembelian berulang komoditi.

2.      Komponen kualitas produk segar